云阳网讯（记者 邓庭庭 陈小娅）“这几天天气好，大家抓紧时间翻地，尽快完成苗木移植。”3月16日，记者在宝坪镇双坝村看到，云阳县源发葛根种植专业合作社的负责人柳井华正带领着工人有序劳作。

三年前，柳井华和妻子向东凤回到家乡双坝村，流转了15.3公顷土地种起了葛根，经过精心培育，今年迎来了丰收。

然而，突如其来的疫情让柳井华辗转难眠。“今年加工了5000多公斤葛根粉，由于前段时间交通物流不畅，年前只卖出了一小部分，现在新一年的春耕又开始了，需要流动资金，现在我们正多方联系，拓宽销售渠道，尽快将库存变现。”柳井华介绍说，葛根属于豆科葛属植物，以根入药。同时，它也是一种营养独特、药食兼优的绿色食品。新鲜葛根每公斤售价16元，适合煨汤、清炒。

在云阳县源发葛根种植专业合作社里，向东凤端起大盆，缓缓地将静置后的葛根粉清水倒出。据介绍，采挖回来的葛根要经过清洗、切块、搅拌、过滤、静置、晾晒等多道步骤才能做成葛根粉，食用时只需加入等量的温水搅拌均匀至无颗粒，再加入95℃以上的热水调制成透明状，还可以根据个人喜好加上枸杞、蜂蜜、果脯、坚果等。纯天然葛根粉每罐500克，52元/罐，食用起来比较方便，美味又营养。

除了葛根粉，记者还在货架上看到了葛根茶、葛根丁、葛根片等葛根系列产品。“葛根丁和葛根片可以炖汤，将葛根加工成片能保存更长时间，食用更方便。葛根茶刚研制成功，我们已经申请了绿色食品安全认证。” 向东凤说，“今年附近不少村民也跟着我们种葛根，希望能通过更多的销售渠道，尽快将库存变现，让大家都看到发展产业的希望。”

葛根粉购买电话: 柳井华 17382362610