云阳网讯(记者 陈爱玲 通讯员 罗力升)近日,为让扶贫政策精准发力,扶贫效果到点到户,江口镇在胜元社区组织开设职业技能中式烹调师培训班,80余名村民参加培训。
培训中,授课老师采用理论和实践相结合的方式,重点讲解了烹饪基础理论和基本技巧,使用最新烹调标准、最全烹调技法对村民进行现场指导与培训。同时,为激发村民们的动手热情,培训班还采用有奖评比的方式——“大家尝,大家评”,甄选出各菜系的“准厨师”。
培训结束后,村民王自珍端着自己做的一盘香气扑鼻的回锅肉自豪地说:“我的梦想就是做厨师,现在终于有机会实现自己的梦想了。我一定要珍惜这次机会,好好学,将来开个王氏厨馆,让全镇人都尝尝咱的手艺。”
该镇相关负责人表示,举办职业技能烹调技术培训将开展五期,重点围绕“全覆盖、多操作、实效果”开展。在授课对象上做到“全覆盖”,着眼贫困户、低保户等重点人群;在授课方式上做到“多操作”,培养村民实际操作能力;在授课效益上做到“实效果”,培训结束后对村民进行定期跟踪回访,对村民们在生活实践中遇到的问题第一时间提供解决方法,教授技艺技法,打通培训效果“最后一公里”,全力提升村民的职业技能。