云阳网讯（记者 段斯斯 实习生 刘浮生）随着社会的不断发展，“互联网+”改变了传统餐饮行业的营销模式，外卖配送逐渐成为餐饮行业新“标配”，那么在外卖配送中，该如何保障食品安全和骑手的交通安全呢？近日，记者就外卖配送的交通、食品安全走访了县公安局、县食药监局。

对于外卖市场的监管，企业承担着第一道防线的责任。记者从美团外卖公司了解到，平台在邀请商家入驻时会派出工作人员到店铺内现场拍摄门头、店内环境照片，并要求提供《营业执照》《餐饮许可证》等相关证件，并将照片、资料上传到全国统一的后台，进行审核。同时骑手入职必须进行体检，办理健康证，配送时所用的保温箱也进行定期清洁、消毒以保证食品安全。在交通安全方面，行业内部也有严格的标准，要求骑手年龄低于35岁，在送外卖时，必须佩戴头盔；同时不断升级配套设备，使用蓝牙耳机语音接单，避免因在开车时手动打字而存在的安全隐患。

据县交通大队工作人员刘勇介绍，自外卖在我县出现后，县交通大队就时刻要求外卖平台落实主体责任，每月对各外卖平台分管安全的负责人进行安全培训，每季度对全县所有外卖配送员进行集中交通安全知识培训。在平时执法的过程中，一旦查处到外卖配送员存在无证驾驶、车辆不合格等违法情况，除了对配送员本人进行处罚外，还要对企业进行处罚并进行安全检查。

“2017年11月10日，国家食药监总局发布了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，规定从2018年1月1日起，入网餐饮服务提供者应当有实体经营门店，并依法取得食品经营许可证，不得超范围经营。同时也规定，网络销售的餐饮食品应当与实体店销售的餐饮食品质量安全保持一致。”县食药监局食品商科科长刘超介绍，县食药监局对外卖行业的检查属于日常检查，主要依照食品安全法对第三方平台进行监管，要求外卖平台的证件齐全，还监督外卖平台对入驻商户的审核是否严谨，县食药监局随时抽查入驻商户的有效证件等。在外卖员的监管方面，要求所有外卖配送员要办理健康证，重点检查外卖配送员保温箱的卫生情况。